C'est un jeu d'origine italienne. Il tire son nom du mot italien de l'époque qui signifie « zéro ». Très prisé par l'aristocratie française, le baccarat reste encore le jeu favori des joueurs professionnels dans le monde entier parce que la règle en est très simple.

Le but du jeu du baccarat est de prévoir laquelle des deux mains gagnera (Joueur ou Banque), ou si les deux mains seront à égalité.

Le Baccarat est pratiqué avec huit jeux de cartes placés dans un sabot.

La distribution des cartes : la première carte et la troisième seront remises au joueur, la deuxième et la quatrième reviennent au banquier. En fonction du total réalisé, on peut encore demander une troisième carte.

Le comptage des points : l'As compte  pour un point. Les cartes habillées, à savoir les Rois, Dames, Valets et 10 équivalent à « zéro ». Elles sont aussi appelées « bûches ». Toutes les autres cartes gardent les valeurs qui y figurent. On calcule la valeur de la donne et on retient que le dernier chiffre du total.

Le score de chaque main correspond au dernier chiffre de la somme des cartes composant la main, seulement le dernier chiffre est employé. Le dix ainsi que les figures valent 0, les As comptent pour 1 et les autres cartes ont un poids équivalent à leur valeur. Par conséquent, les valeurs des mains sont comprises entre 0 et 9.


Exemple de comptage :

* Exemple 1 : 7 +V = 7+0=7, le score pour cette main est 7.
* Exemple 2 : 3+0+6 = 9, le score pour cette main est 9.

Le résultat obtenu dicte la conduite du joueur: il peut « rester » (stand) ou « tirer » une carte (draw). Le joueur « reste » quand ses deux cartes totalisent un score de 8 ou 9. dans ce cas, on a un « naturel » et nul n'est plus besoin d'ajouter d'autre carte. Si le total des deux cartes s'élève à 6 ou 7, le joueur peut « rester ». Si le total est inférieur ou égal à 5, il doit « tirer une carte » c'est-à-dire rajouter une troisième carte. On additionne la valeur de cette dernière aux deux précédentes. Le score sera constitué de la somme des 3 cartes. Au cas où le banquier et le joueur auraient chacun un « naturel », le plus élevé l'emporte.

Les paris : trois sortes de paris sont possibles : paris « Player », « Banker » ou « Tie ».

On peut parier sur la main du joueur « player », sur celle du banquier « banker » ou même sur une éventuelle égalité entre eux: c'est le pari « tie » ou « nul ».


Au début du jeu, le banquier, dénommé croupier, mise une certaine somme. Le joueur à sa droite peut « suivre » c'est-à-dire miser la même somme, et les autres joueurs peuvent en faire autant. Si aucun des joueurs n'a pas la possibilité de « suivre », l'un d'entre eux doit miser au moins la moitié de la somme et il appartient aux autres de la compléter. Celui qui aura misé le plus sera « le ponte ». C'est lui qui affrontera le banquier dans la partie.



Les gains : si le ponte gagne, ceux qui ont parié sur lui seront payés 1 pour 1, c'est-à-dire qu'ils perçoivent l'équivalent de leur mise, le gain étant proportionnel au pari. Il en est de même pour les paris « banker » à chaque victoire du banquier. Un retrait de 5% sera cependant opéré à titre de commission dans ce deuxième cas. Si le ponte et le banquier sont à égalité, tous les paris « banker » et « player » font un « push »: les paris ne sont pas validés. Ceux qui ont opté pour le pari « tie » gagnent 8 pour 1. Après chaque main, le joueur qui se trouve à droite du banquier le devient à son tour et ainsi de suite. Le rôle de banquier ou croupier sera donc occupé respectivement par les joueurs.